漫长安静的中国新年假期过后，澳大利亚葡萄酒管理局（WIne Australia）为饥渴的葡萄酒专业人士和爱好者带来两场重量级的大师班：“澳大利亚老年份葡萄酒大师班”和“巴罗萨稀有及杰出葡萄酒大师班”，2月20日-24日巡回上海、广州、北京，成为开年后第一股春风。

澳大利亚老年份葡萄酒大师班

6家富于声望的澳大利亚酒庄，6款葡萄酒的新老年份对比，非常吸引人的酒单，主持人是新晋葡萄酒大师赵凤仪，种种都让人对这场大师班充满期待。“你们喝过最老的波尔多酒是什么年份？最老的澳大利亚葡萄酒是什么年份？”赵凤仪MW一上来就抛出了一个敏感问题。很多人没有喝过很老年份的澳大利亚酒，并不是因为它们不适合陈年，而是因为年轻时就好喝，果味充沛，单宁柔滑，因此被迅速喝掉了。

Tyrrell’s ‘VAT1’ Semillon 表现了典型猎人谷赛美蓉的风格，因为有意的提早采摘，年轻的2012年份充满柠檬、热情果和一丝青草的清新气息，清爽而高酸；2005年份则演化出汽油、夏威夷果等坚果气息，口感变得油润，酸度也更柔和，甚至有一丝若有若无的甜感。
“经过橡木桶的葡萄酒才有陈年潜力的说法是胡说八道”，赵凤仪MW说，支持猎人谷赛美蓉陈年的无疑是其酸度，而且陈年后也显得更复杂和令人愉悦。
Taylors ‘St Andrews’ Riesling 来自克莱尔谷，2015年份有着明显的汽油气息和甜美的甜橙、橙花香气，酒体坚实，有一丝香料的辛辣气息；2005年份演化出漂亮的坚果气息，口感油润而坚实，回味略带苦感，令人愉悦。
Leeuwin Estate 来自西澳玛格丽特河产区，是产区的5个创始酒庄之一，也是James Halliday评选的澳大利亚100强酒庄和持续的红五星酒庄， ‘ArtSeries’ Chardonnay 2013年份得到James Halliday98分的高分。Leeuwin Estate ‘ArtSeries’ Chardonnay 2013年份充满甜美的香草、坚果、香料和烘烤气息，良好的酸度支撑着饱满的酒体，富于潜力；2004年份一开始有着明显的演化感，略显沉闷，在杯中醒酒后变得年轻而富于表现力，展现出层层蜂蜜、黄油、太妃糖的甜美香气，酒体坚实，略带咸感，有着漂亮的长度。
Peter Lehmann ‘Stonewell’ Shiraz 来自巴罗萨产区，2012年份富于黑樱桃、黑莓香气，也有药草和典型的桉树叶气息，单宁细致，整体平衡；2002年份演化出柔软的黑樱桃果酱气息，依然带着凉凉的桉树叶气息，口感活泼，酸度愉悦，在口中依然富于果香和黑胡椒等香料气息。
Wolf Blass Black Label Cabernet Shiraz2012 有一些演化感，果香混合黑咖啡香气，酸度多汁，整体平衡；2006年份果香依然清新，精致的果丹皮和黑胡椒气息，酸度清新，回味悠长。
赵凤仪MW在此揭示了一个南澳红葡萄酒无须长期陈年，在年轻时就能将果香和橡木气息融合得很好的秘密，“为什么新年份也不觉得桶味重？因为南澳葡萄充足的果味使之无须发酵后浸渍步骤，反而在发酵结束前就可以分离酒汁和果皮，移到橡木桶中完成发酵和陈酿。酿酒师都知道在橡木桶中发酵、陈酿比在不锈钢桶中发酵再进行橡木桶陈酿更融合，但是其他产区没有条件这样做。“
Balnaves of Coonawarra ‘The TallyReserve’ Cabernet Sauvignon 2012 酒体端庄，单宁富于架构感，很好地表现了库纳瓦拉赤霞珠的优雅；2005年份黑色水果混合黑咖啡、黑巧克力和冷香料气息，单宁细腻，酸度活泼，回味中长。

巴罗萨稀有及杰出葡萄酒大师班

每隔两年的4月中旬，南澳的巴罗萨谷会举办一场盛大的葡萄酒节，延续整整五天，各个酒庄都会举办庆祝活动，而最重要的一个活动是由葡萄酒大师Andrew Gaillard主持的巴罗萨葡萄酒宪章拍卖会（Barossa winechapters auction），这是能买到大瓶装、老年份巴罗萨顶级葡萄酒的最佳机会，且所有拍品都直接来自于酒庄，具有质量保证。
今年的巴罗萨葡萄酒宪章拍卖会将于4月21日在ChateauTanunda举办，对于那些不能到现场竞拍的爱好者，也可以现在就去www.langtons.com.au网上注册，在当天进行线上竞拍。
1842年，巴罗萨的葡萄酒产业开始在欧洲移民的影响下建立，到今天成为澳洲最富盛名的产区，获得无数国际奖项。除了葡萄酒，巴罗萨也为人们定义了与之相关的生活方式，而巴罗萨的老藤更是难得的珍贵遗产。在澳洲富有声誉的兰顿拍卖行（Langton’s），来自巴罗萨的葡萄酒拍品占据了四分之一。
2017年是巴罗萨葡萄酒节的70周年纪念，活动会更加盛大，巴罗萨葡萄酒协会的负责人James March主持的“巴罗萨稀有及杰出葡萄酒大师班”，也是拍卖会的预热。他透露说，届时拍卖会上会有大瓶装Henschke Hill of grace、6升装的Penfolds Grange、Seppeltsfield 1917到1957共6个垂直年份加强酒套装等拍品。

巴罗萨产区包括伊顿谷（EdenValley）和巴罗萨谷（Barossa Valley），前者凉爽贫瘠、后者温暖肥沃，产出的酒风格也完全不同，前者酸度高酒体优雅，后者热情集中。大师班上品鉴的30个酒庄的12款酒都是拍卖酒款，既有老藤的单一园，也有二者的混酿。

1. Elderton Command Single Vineyard Shiraz 2006 ：这款酒的第一个年份是1984年，来自1894年种植的老藤葡萄园。2006年的冷凉年份在酒中表现得甜润柔美、干净集中，优雅且富有深度。
2.Yalumba The Octavius Shiraz 2010 ：酿制这款酒使用的葡萄83%来自巴罗萨谷，17%来自伊顿谷。伊顿谷的优雅香气表现明显，酒体则以巴罗萨的浓郁集中为特质。
3.Hentley Farm Clos Otto Shiraz 2010 ：这是一家成立不久的新兴酒庄，擅长学习罗讷河谷的老派风范，有优雅的玫瑰香气和柔顺集中的酒体。此外，酒庄拥有一家被当地人盛赞的餐厅，值得特意前往。
4.Henschke Mount Edelstone Shiraz 2012 ：这是澳洲的标杆酒庄，位于伊顿谷。酒质甜美怡人、十分优雅，有鲜美的野浆果气息，入口具有老藤赋予的矿物质深度。
5.Chateau Tanunda 100-Year-Old Vines Shiraz 2012：香气精致，具有优雅的玫瑰花香，酒体细致老派。
6.Jacob”s Creek Centenary Hill Shiraz 2012：是杰卡斯最好的老藤葡萄酒的代表作。
7.Torbrek Runrig Shiraz 2012 ：采用巴罗萨老藤酿制，酒质浓郁，富有深度和架构感。
8.Turkey Flat Shiraz 2013 ：这款酒来自1874年种植的老藤葡萄园，风格收敛，酒体优雅，香气馥郁开放。
9.Kaesler Old Bastard Shiraz 2013 ：这款酒来自于1839种植的灌木式（Bush Vine）葡萄园。一如其名，酒体非常强壮、集中，是一款十分典型的巴罗萨酒。
10.Tim Smith Wines Reserve Shiraz 2014 ：一款典型的巴罗萨葡萄酒，果酱、香料气息集中浓厚。
11.Kalleske Eduard Shiraz 2014：香气甜美，果香具有矿物质深度。
12.Langmeil The Freedom 1843 Shiraz 2013 ：如名字所示，这款酒用1843的老藤酿造。有浓郁的药草香气和集中富有深度的酒体。